Commune de Saint-Sever - Le contrôle de la chambre régionale des comptes Nouvelle-Aquitaine, mené en 8 mois, s’intéresse particulièrement à la gestion de la cuisine centrale dont s’est dotée la commune en 2010 pour satisfaire des besoins qui dépassaient ceux de sa propre restauration scolaire et couvraient majoritairement les besoins du CIAS (centre intercommunal d’action sociale) pour la communauté de Chalosse-Tursan. Le renouvellement du marché en 2020 par la commune de Saint-Sever en l’absence de la participation du CIAS a entraîné des difficultés juridiques mais le CIAS a continué de commander les repas à la cuisine centrale mettant en place son propre marché avec l’exploitant. L’enjeu essentiel pour la commune est aujourd’hui d’assurer l’équilibre financier de la cuisine centrale par la garantie de la fourniture d’un nombre suffisant de repas car ses besoins propres ne représentent qu’un quart de la production, ou bien d’envisager le transfert de cet équipement à l’intercommunalité.
